Compota de Maça e Canela e de Kiwi e Banana

No passado fim de semana iniciei-me com os presentes de Natal... Sou muito recente na confecção de compotas e afins, no entanto fiz duas compotas que me saíram muito boas...


1º Passo: Esterilização de frascos na bimby
- 800 ml de água no copo.
- Na varoma colocar os frascos e colocar 15 a 20 min/ temp. Varoma/ vel. 1.


2º Passo: Fazer as compotas


1ª Compota de Maça e Canela

Ingredientes:
- 500g de Maçã
- 200g de Açúcar
- Canela q.b.


Preparação:
1) Descascar as maçãs, retirar caroços e partir aos cubinhos. Juntar açúcar e triturar tudo na vel 6 uns segundos.
2) Colocar 30min/ temp. 100/ vel.2. 
3) Juntar um pouco de canela em pó e misturar tudo vel. 6






2ª Compota de Kiwi e Banana

- 350 g de Kiwi descascado partido em metades;
- 150 g de banana sem casca e aos bocados;
- 250 g de açúcar


(Nota: A receita original dizia para colocar limão e agar-agar, no entanto não coloquei nada disso)


Preparação:
1) Colocar no copo o Kiwi e a banana e  picar na vel.4 / 7 segundos.
2) Junte o açúcar e coloque 12 min/ 100ºC/ Colher inversa/ velocidade 2.


3º Passo: Criar vácuo nos frascos
Assim que a compota estiver terminada colocar dentro dos frascos ainda quente e por os frascos virados para baixo.
Assim que estiverem totalmente frios poderá colocar na posição normal...


Espero ter sido útil.
Inês